• RECEITAS E DICAS

  ROCAMBOLE VEGETARIANO

  Ingredientes da massa-

  2 xícaras (chá) de Proteína Texturizada de Soja miúda

  1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

  2 ovos

  4 colheres (sopa) de shoyo

  cebola picadinha a gosto

  tempero a gosto

  RECHEIO-

  3 colheres de azeite de oliva

  1 maço pequeno de espinafre bem picadinho ( use os talos junto)

  1/2 cebola picada

  1 tomate picado em cubos

  alho socado com sal para temperar

  100g de queijo parmesão

  Modo de preparo-

  Despeje água fervente sobre a soja até cobri-la, 30 minutos antes de inicar o preparo.

  Após esse tempo, esprema a soja coloque o shoyo e misture a farinha de trigo, junte o resto dos ingredientes da massa e misture bem. Reserve. Aqueça o azeite numa frigideira, acrescente a cebola, mexa, coloque o tomate e refogue. Em seguida coloque o espinafre picadinho e todos os temperos. Prove o sal, deixe o espinafre murchar e coloque o queijo ralado para dar liga.

  Dentro de uma assadeira retangular forre com um pedaço de papel aluminio, abra a massa no formato da assadeira, deixando dois dedos das bordas sem massa e coloque os ingredientes do recheio espalhando sobre essa massa (não chegue perto das bordas da massa com o recheio). Enrole, como um rocambole, retirando o papel alumínio a cada volta. Ao terminar centralize na forma e regue com azeite de oliva.

  Coloque para assar em forno pré aquecido por 30minutos e regue novamente com azeite mais duas vazes, para não ressecar. Retire do forno, corte em rodelas e sirva.

  Bom apetite!

   

PURÊ DE NABOS COM ALHO

4 nabos grandes

2 batatas grandes

1/2 dente de alho

4 colheres - sopa- manteiga

3 colheres -sopa- iogurte natural

150 ml de leite integral fervente

100g de queijo parmesão ralado

sal a gosto

PREPARO-

Leve os nabos e as batatas já descascados e cortados em quatro parte a una panela com água fervente. Junte o 1/2 dente de alho e cozinhe-os até que fiquem bem macios.

Retire da panela e passe pelo espremedor, acrescente o leite fervente, a manteiga e o iogurta natural, mexa bem, salgue a gosto e enfeite com o queijo raldo. Leve ao forno para derreter.

Dicas

Não jogue fora as folhas do nabo, é nela que se encontra a maior parte dos nutrientes.

Nas folhas encontramos vitamina A, antioxidante que ajuda evitar doenças infecciosas, vitamina C, fotalece o sistema imunológico e combate os radicais livres. Como laxante natural é só cozinhar as folhas no vapor e como como salada. O suco das folhas reforça dentes e  ossos e misturado ao agrião, cenoura e espinafre age contra hemorróidas.

RECEITA

SUCO REFRESCANTE DE MELANCIA

INGREDIENTES-

100G DE MELANCIA

1/2 PÊRA PEQUENA

1 COLHER -SOPA- HORTELÃ PICADA

1 COLHER -SOPA- AÇÚCAR

1/2 COPO DE ÁGUA -200ML

2 CUBOS DE GELO

ABACAXI EM PEDAÇOS

PREPARO-

BATA TODOS OS INGREDINTES NO LIQUIDIFICADOR, DECORE COM UMA FATIA DE ABACAXI.

DICA

Composta de 90% de água, ajuda a hidratar o corpo, é rica em nutrientes que firmam a pele e afastam o câncer de próstata.É a fruta mais consumida no mundo, só perde para a banana. Seu líquido estimula a vontade de urinar, baixando os níveis de ácido urico, ajudando a tratar a gota e a pressão alta.

É rica em vitamina C, vitaminas do complexo B, que quando nos falta faz as unhas e os cabelos ficarem quebradiços, licopeno- responsável pela coloração avermelhada- substância que age contra o câncer e seu consumo regular diminui o risco de câncer próstata, estômago, pâncreas, bexiga e mama. Aliás ela tem 40% mais licopeno que o tomate. Ela tem, também, citrulina, substância que no organismo se converte em arginina, que um aminoácido que  age como vasodilatador favorecendo a circulação sanguínea e betacaroteno, que se converte em vitamina A- protetora do globo ocular.

A semente, também deve ser consumida, pois combate os vermes nas crianças e adultos. É só deixar secar ao sol, descarcar e comer ou assada, como aperitivo. Em algumas regiões do país são usadas no preparo de uma bebida - a orchata - que é duirética e vemífuga.

Que delícia! Quem não gosta de melancia não sabe o que perde!